台北大學這邊近幾個月多出了一個排隊名店,就是「在心蛋餅舖」

一開始是在大學側門(諾貝爾大學城)旁的小攤車上販售,然後每天都大排長龍

之後發現他怎麼突然消失了,過陣子才知道他改到國際一街的北大商城經營

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▲簡單清爽的店面,也有內用座位可以使用,因為空間變大了,所以感覺多了很多設備放置的位置,製作起來也更順手更效率了

讓人在意的是後面的烤箱,但目前還沒有需要用到烤箱的品項,所以讓人有點在意老闆是否會再推新產品

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▲價目表:目前的品項是蛋餅系列為主,可以選擇原味或是包飯、包菜,大學生要吃飽可能會選擇包飯,但我們這種中年女子還是多吃一點菜好了

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▲老闆接到點餐後,才會開始製作蛋餅皮

先用一個很厲害的機器,瞬間在鐵板上拉出一排一排的格子,粉漿受熱後會逐漸凝固,然後在格子餅皮上再依序放上蛋跟九層塔

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▲餅皮完成後,放到平台上,均勻刷上特製醬料

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▲因為我點的是蛋餅菜,所以會另外拿出生鮮芽菜和一塊滷豆腐放在蛋餅上,再摺成方形

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▲包著生菜和豆腐的蛋餅菜真的很大一個,至少是原味蛋餅的兩倍大,吃完一個真的很飽

粉漿皮薄但很Q,放在蛋內九層塔有著很棒的提味效果,但是生菜有點冷,讓蛋餅的整體溫度下降,我本人還是喜歡吃熱騰騰的食物

但是蔬菜量真的很夠,一般外食很難吃到這麼多青菜,老闆真的給料沒有在小氣的

下次我會點看看蛋餅飯,然後再多一點醬,這樣吃起來應該會更完美喔!

 

店家名稱:在心蛋餅舖

地址:新北市三峽區國際一街21號【 位於北大商場內 】

營業時間:早上7:00-12:00(周一休息)

 

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